∞∞抹茶貓的美食不設限∞∞

2016/12/31跨年日的中午~想說要吃好一點~~

原本想訂干城街鹽與胡椒餐館...但是看到粉絲團說他們要搬家了現在還沒找到點營業!!!

然後再往下滑~~看到他們推薦的新開餐廳-『澀 Sur -』，馬上決定就是他啦

於是來到位於台中一中益民商圈內剛開幕不久的『澀 Sur -』

(2016/12/16才正式開幕!!)

位置似乎不太好找～但別懷疑!!就是在益民商圈內

招牌很不明顯~很容易不小心錯過>"<

粉絲團有詳細的交通資訊喔~這裡

店內環境非常簡潔大方!!

沒有多餘的裝飾又不失高雅的風格

好喜歡嘿

座位也不多~大約20出頭，

特殊節日還是先訂位比較好喔！

我們這天來雖然客人不多，但陸續都還是有人進來～

可能因為才剛開幕,廚房非常乾淨整齊～所以很大方的讓大家可以看到

可要好好維持阿~~廚房是最容易髒的地方了

簡單的菜單～內容物有什麼就是品名 XD

可以選擇的不多，但是每一道都好想吃吃看（But看看皮夾...恩還是算了XDD)

因為才剛開幕不久~

所以去的時候有送一份前菜喔!!

擺盤好美

加上餐廳整個裝潢擺設質感很好~

超好拍照的XDD

相機先食囉XD

來介紹一下吧~~

最底下鋪的是茶葉~裝飾用的(同時也會有淡淡茶香喔!)

但是那兩片是啥我真的不記得了@@(年紀大了嘛.......)

底下是甜甜脆脆的煎餅(好像是加了番茄還是甜菜跟之類的~XD)搭上面的果凍一口吃下~

口中交織的口感非常特別!!

然後這個我記得啦XDD

是印式餃子!!!

外頭撒上椰子絲、裡面包的是茄子喔!!!

我不敢吃茄子所以原本不想吃，但是因為一早都還沒吃東西，店家現做又要稍等比較久...

忍不了飢餓的我還是吃了他XDD(小小一顆應該一口塞的但我還是先吃一口嚐味道~結果太訝異了所以才拍到裡面)

沒想到!!!!

沒有我討厭的茄子味欸

吃起來外皮很酥脆不油膩~內餡是非常溫和的印度咖哩味~

明明就很小一顆可是卻讓我印象很深刻!!

真的好吃

缺點就是真的太小了啦！！！

還好有前菜先止飢XD

等了一會兒才上的主菜

STARCH-

烤雞、陳年醋、寬扁麵

NT 350

這道寬扁麵大推~~

麵條煮得剛剛好~

保有咬勁口感非常Q彈!!

然後陳年醋的味道好香而且很溫和~一點也不刺鼻也沒有討厭的醋味XD(我一直覺得醋味跟壞掉的東西味道一樣哈哈)

吃起來微酸微甜，味道融合的很棒～而且麵條吸附醬汁很入味！

單吃可能會有一點兒淡，再搭配其中紅色的風乾蕃茄～

增添鹹度跟酸感，味道更多層次喔～

煎雞肉非常鮮嫩多汁！連我不吃皮的人都吃了他的皮XD~

皮煎得很香脆，而且一點也沒有油膩感

但是雞肉沒什麼調味~所以要搭配風乾番茄或義大利麵一起吃喔

筊白筍也是好脆好甜～沒調味是吃新鮮蔬菜本身的香味跟甜味喔！

然後另一道也上來啦～

CHAUD-

鴨胸、玉米麵包、芥末籽

NT 400

這道鴨胸也是令我很驚艷

前面有提到我是不愛吃皮的人~連鴨肉也是XD

每個人都罵我哪有人吃烤鴨不吃皮!!但我就是不愛皮的油膩感@@

但是!!!他們的鴨胸肉嚇到我了~~

皮真的超酥脆而且沒有油膩感!!!!!

然後肉也是~我不吃太生的肉，但是他們的大概六七分熟，我居然OK!!

肉很嫩!還有血色但是沒有任何腥味~(我很敏感)

這應該是烹調技術很好再加上食材很好才有辦法做到的

這是繼"鹽與胡椒"之後我吃到最好吃的鴨胸啦~~(上次吃鹽與胡椒有點久了很難比較~所以並列最好吃XD~)

芥末籽醬也處理得很順口，

調味較清淡～但是香氣很濃厚

然後玉米麵包超特別～

是非常乾鬆的口感，微微的甜度～

單吃太乾了其實不怎麼樣@@

但是搭配肉類跟芥末子醬一起吃~

意外的搭配欸！！

這個綠色的豆子是『翼豆』～非常特別，我第一次吃到耶！

翼豆又叫四棱豆，生長於熱帶國家，1910年引進台灣，種在中南部地區，詳細介紹有興趣的人可以搜尋看看

這道菜連這個翼豆跟小洋蔥都煎的很好吃～（應該是用好的食材本身新鮮、香甜）

吃完這兩道真的讓我們太驚艷啦～～

但是沒錯喔～我們只有點這兩道QQ

點餐時店員有說建議點兩份主食澱粉類(STARCH)再加一份肉類

但是因為價位實在是有點太高

而且我們還想去一中覓食XD

所以就只點了兩道~~

雖然價位高，份量又很精緻@@

但是吃起來真的很驚豔!!而且吃得出來店家的用心~

吃完後果然完全沒有飽足感阿XDD

於是又跑去點了個甜點

甜點有兩款~

猶豫很久後選擇下面的

藍莓生乳酪蛋糕

NT 120

看起來很像某家蛋糕界的愛瑪仕～但是不是喔！

這是『澀』自己做的！用料好實在，滿滿的藍莓

聽說吃起來不輸那家～～

而且相較其他餐點，這蛋糕算很便宜欸～～蠻大塊的

生乳酪吃起來不甜不膩～微酸的味道很清爽！

餅乾底很脆，不是酥酥鬆鬆的那種喔！是硬脆的～而且不會很油～

上面的藍莓好甜好好吃!!(外面自己買新鮮藍莓超常吃到很酸不甜的)

連甜點都好喜歡

總結

位於益民商圈的這家『澀Sur-』是由四位年輕老闆創業，

擁有豐富的經驗（樂沐/侯布雄/RAW 團隊）

餐點非常精緻，價位也偏高‥‥

但是味道真的很好

吃的出來每個食材都有一定品質而且處理得非常好

吃巧不吃飽喔

甜點的話也還不錯喔!!而且CP值高很多~

大家有來用餐可以點個飯後甜點當ending!!!

但是這樣的價位在客群以學生為主的一中商圈不知道有沒有辦法做起來><

學生還是喜歡CP值高的美食~

真心希望大家可以多多來支持像這樣用心又有質感的好店!!

∞ 抹茶貓評分 ∞

環境：★★★★★

服務：★★★★★

餐點：★★★★★

(加上價位可能要扣一顆QQ)

★唯一的缺點就是價位太高份量太少~

＊＊＊＊＊ 以上評論純屬個人感覺，我喜歡的你不一定也會喜歡喔!!＊＊＊＊＊

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＊＊＊＊＊謝謝各位收看～^w^＊＊＊＊＊

​拜訪資訊：2016/12/31 (六)

  澀 Sur-  →粉絲團  

    地址：台中市北區一中街160-16號 ( 錦南街消防局對面，益民商圈步行區內 )

    營業時間：11:30-14:00、17:30-20:00 (週一、二店休)

         (營業時間、店休日還是以官網公告為主喔！)

    注意事項：目前只收現金~

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